Çok Kolay Mangal Tadında Et

Gerekenler:

Döküm tencere veya tava (Gerekli, diğer tencerelerde yağları dibe yapışıyor)
Et parçaları (Kurbanlıklar ideal)
Baharatlar

Yapılışı:
Etleri baharatlar ile karıştırıp buzdolabında bir gece bekletiyorum
Ertesi günü et parçalarını tavaya / tencereye yerleştiriyorum aralıklı olarak 
Ocaği en kısık ateşe ayarlıyorum ve pişiriyorum hiç etlere dokunmuyorum kendi yağını salana kadar öylece bırakıyorum fazla yağını ya ayriyetten pilav için ya da yanına diğer domates dilimler, biberler için ayırıyorum ya da direk döküyorum tekrar ocağa koyuyorum kısık ateşte devam pişiriyorum alt tarafı hafif yanık ve kuru şekil alana kadar ondan sonra etlere zarar vermeden çeviriyorum şimdi ayni şekilde yağlarını salana kadar tekrar fazladan salan yağını döküyorum tekrar kuru şekil alana kadar, ateşiniz hep kısık tutulmalı.

Etler yumuşacık oluyor ve mangal lezzetinden tek farkı sertleşmesidir aslında tembel işi gereksiz kömür ateş üzerinde beklemenize gerek kalmıyor ben arta kalan kurban etlerimi bu şekilde hep değerlendiririm...

Bende böyle yapıyorum etleri cikartip suyna pilav yapıyorumcok lezzetli oluyor