Jump to content

Kabak Çekirdekli Börek...


Guest Model
 Paylaş

Önerilen Mesajlar

ImageViewashxFileID229253-1.ashx?fileid=229253

 

Malzemeler:

Hamuru için;

1 adet yumurta

1 kase yoğurt

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1 paket karbonat

Birkaç damla limon

Un

İç harcı için;

300 gram ayıklanmış kabak çekirdeği

1 yemek kaşığı tereyağı

1 kuru soğan

500 gram kaymak

1 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Pul biber

Karabiber

Yapılışı:

Plastik bir kaba 1 kase yoğurt, 1 kase su, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı mısır özü sıvıyağ, 1 paket karbonat, 3 damla limon suyu, 1 çay kaşığı tuz ve alabildiği kadar un konulur. Hamurumuz kulak memesi kıvamında olacak şekilde un eklenmelidir. Hamurumuz yoğrulduktan sonra üzeri bir bez ile örtülerek 10 dakika dinlenmeye bırakılır. Böreğimizin iç harcı için küçük boy teflon tava orta ocak ateşine konularak içerisine 1 yemek kaşığı tereyağı eklenir. Tereyağı kızdırıldıktan sonra bir büyük boy soğan soyularak küp küp doğranır. 300 gram kabak çekirdeği ağza gelecek şekilde rondodan geçirilir. Soğanlar kavrulurken 1 çay kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı karabiber eklenir. Hemen ardından kabak çekirdekleri ve 1 çay kaşığı tuz da harcımıza eklenerek karıştırılarak pişirilir. Dinlendirilmiş olan hamur üzerine un serpilerek ikiye bölünür. Diğer parçası açılarak yufka inceliğine getirilir. Üzerine kaşığın arkası ile kaymak sürülerek rulo haline getirilir. Kaymaklı kısmı içte kalacak şekilde rulo haline gelen hamur kıvrılarak çiçek şeklinde kıvrılarak ortadan birleştirilir. Hazırlanan hamurun buzlukta 10 dakika bekletilmesi gerekir. Aynı işlem kalan diğer hamur için de yapılır. Yeniden buzluktan çıkartılan hamur açılarak tepsi büyüklüğüne getirilir. Çekirdekli harcımız hamurumuzun üzerine yayılarak açılır ve üzerine kapatılır. Fırınımız 200 derecede ısıtılır. 1 yumurtanın sarısı ve 1 yemek kaşığı sıvıyağı karışımı böreğimizin üzerini kaplayacak şekilde sürülür. Fırınımız 180 dereceye ayarlanarak 60-70 dakika kadar pişmeye bırakılır. Yemeğimizin ortalama pişme süresi 1.5 saat olup, 8 kişilik servis edilir.

Yorum bağlantısı
Diğer sitelerde paylaş

Sohbete katıl

Şimdi mesaj yollayabilir ve daha sonra kayıt olabilirsiniz. Hesabınız varsa, şimdi giriş yaparak hesabınızla gönderebilirsiniz.

Misafir
Bu konuyu yanıtla...

×   Farklı formatta bir yazı yapıştırdınız.   Lütfen formatı silmek için buraya tıklayınız

  Only 75 emoji are allowed.

×   Bağlantınız otomatik olarak gömülü hale getirilmiştir..   Bunun yerine bağlantı şeklinde gösterilsin mi?

×   Önceki içeriğiniz geri yüklendi.   Düzenleyiciyi temizle

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

 Paylaş

×
×
  • Yeni Oluştur...