Aydın'ın Ekmek Dolması

Malzemeler

1 adet orta boy yuvarlak ekmek (3 ekmek büyüklüğünde)

250 gr. kıyma

2 adet orta veya büyük baş soğan

3-4 yemek kaşığı tereyağı

1 demet maydanoz

1 yemek kaşığı biber salçası

tuz , karabiber , pul biber

Yapılışı

Önce ekmeğin üzerinden kapak şeklinde kesiyoruz. Ekmek biraz bayatlamış olursa içini daha rahat boşaltabiliriz. İç kısmını elimizle oyarak tamamen boşaltıyoruz. Diğer tarafta bir tencerede yağı eritiyoruz ve çok ince kıyılmış soğanları, tuz ilavesiyle sararıncaya kadar kavuruyoruz. Sonra üzerine kıymayı ilave edip, suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Bu arada salçayı, pul ve karabiberi de içine ilave edip, en son çok ince kıyılmış maydanozunu da katıp, ocağın altını kapatıyoruz.

Daha önceden çıkardığınız ekmek içlerini de bu kıymalı harca karıştırıp, içini boşalttığımız ekmeğin içine iyice dolduruyoruz. Ekmeğin kapağını da üzerine kapatıp, eritilmiş tereyağıyla ekmeğin her tarafını yağlıyoruz. Büyükçe geniş bir tencerenin içine 7-8 su bardağı su koyup, tencerenin üzerine de bir süzgeci (tencerenin içine düşmeyip, tam üstünde kalacak büyüklükte olacak) yerleştirip, ekmeği üzerine oturtuyoruz. Buharlama yöntemiyle tahminen 30 ila 45 dakika arasında suyu çekene kadar pişiriyoruz.

Eline saglik lalyuregim.Cok guzel gorunuyor:)Tadida nefistir.

Cidden çok güzel görünüyor ve ilk defa görüyorum böle bişi...Ama bu son tarif bakışım....Kendime eziyet yapmak istemiyorum:D

Göründüğü kadarda lezzetli..

gecenlar de aydına yolum düştü nesi meşür diye düşündüm efesinden başka bir şey gelmedi aklıma aydında bu etli ekmek en güzel nerde yapılır bu arada aydını cok beyendim :D

Göründüğü kadarda lezzetli..

oyyyyyy tamda iftar saati.......çok harika görünüyor.....yapan olsada yesek....

ben bundanda yedim:) muhteşem bir lezzet deneyin

aydına gittim ama bu yemeği yemedim neler kaçırmışım ben görüntü çok hoş

gecenlar de aydına yolum düştü nesi meşür diye düşündüm efesinden başka bir şey gelmedi aklıma aydında bu etli ekmek en güzel nerde yapılır bu arada aydını cok beyendim :D

Evlerde yapılır başka yerde bulamazsın bu dolmayı

lal yüreğim ozaman bayramdan sonra sendeyiz